排骨炖冬瓜：主料：排骨、冬瓜、香油、盐，辅料：鸡精、葱、蒜、姜、大料；

排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备；。

冬瓜去子，切块状；

姜切片，或小块姜拍松；

排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。