一、材料

主料：鲈鱼干；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、拌饭酱适量、姜适量。

二、做法

姜洗干净；

将鱼切成小块块；

姜切成细长的丝；

起油锅，爆香姜丝；

把鱼干倒进去锅里，大火翻炒；

放点胡椒粉，去腥味；

洒点酱油，上上色；

放上一小勺拌饭酱即可。

小贴士：鱼干切小块点，炒好之后，放锅里蒸五分钟，没有那么热气。