煮八宝粥的材料可以直接煮米饭，即八宝饭，但所用材料要泡软再做且豆类最好用其它东西替代。

八宝饭：

1、主料糯米 、豆沙馅 、调料京糕 、花生 、板栗 、小红枣 、莲子 、葡萄干 、枸杞 、蜜枣 、白砂糖 、淀粉 。

2、 将糯米浸泡4个小时以上，莲子，花生分别浸泡 葡萄干，枸杞，沧州小红枣分别浸泡 。

3、浸泡好的莲子去掉莲子心，莲子心很苦，一定要去掉。

4、将莲子和花生煮熟，煮软。

5、 浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时 。

6、蒸好的糯米趁热加入白糖，搅拌均匀。

7、 取一个空碗，碗内壁涂上一层植物油。 将板栗，小红枣，葡萄干，枸杞，花生平摆在碗底，铺上京糕片，铺一层糯米饭 ，铺一层红豆沙，再铺一层糯米。用枸杞，蜜枣，莲子，葡萄干装饰 。

8、放锅内蒸制15分钟，蒸好的八宝饭，取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上。倒扣过来，拿去碗，盘子四周摆上莲子。

9、 锅内加水烧开后，加入白糖，加入湿淀粉，熬好汤汁。

10、将熬好的汤汁淋在八宝饭上，香甜的八宝饭即完成。