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本篇文章给大家谈谈野苋菜怎么做好吃，以及野苋菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

野苋菜可以说是极其普遍的一种野菜，南方有，北方也有。有时候很奇怪大自然的造化，天地万物其实远远不止万物，光说植物据说有四十多万种，可能还有没有被发现的...(展开)

食材

主料野苋菜400g

辅料油适量盐适量蒜适量

步骤

凉拌野苋菜的做法步骤11.嫩嫩的野苋菜和蒜，简单的原料

凉拌野苋菜的做法步骤22.野苋菜放沸水中焯两分钟，不用太久。

凉拌野苋菜的做法步骤33.蒜切成末

凉拌野苋菜的做法步骤44.焯熟的野苋菜放凉开水过凉

凉拌野苋菜的做法步骤55.过凉后的野苋菜放碗里

凉拌野苋菜的做法步骤66.把蒜放碗里，加入适量盐，锅里炝油，热油淋在蒜上

凉拌野苋菜的做法步骤77.把蒜油倒进野苋菜碗里，拌匀即可。

如果不想用野苋菜来炒菜，想更换些新鲜的口味，就不要错过下面这两种吃法了。一个是鲜嫩可口的`野苋菜包子。一个是野苋菜馅水饺。吃过以后，保证你会对野苋菜回味不断。以下是我为大家分享的野苋菜的做法大全，欢迎借鉴！

做法一：野苋菜包子

材料：面粉、酵母、野苋菜、猪肉馅、油、盐、鸡精。

1、面粉加酵母和清水，再用力和面。

2、再揉成光滑的面团后放入盆中盖保鲜膜进行发酵。

3、野苋菜去头洗净，放入开水锅中焯一下水。捞起沥干。剁猪肉馅。

4、把野苋菜切细，放入盆中，加上猪肉馅，放上盐，鸡精。搅拌均匀。

5、这时候面也发好了。把面团分成小份，取一份面团擀成片，包入馅。捏成包子。

6、放入蒸锅中盖上盖子醒20分钟。（注意是醒哦）。醒好的包子开火蒸20分钟关火，然后闷两分钟，即可揭锅。

做法二：野苋菜馅水饺

材料：野苋菜、面粉、猪肉、葱、姜、酱油、盐、香油、味精。

1、面粉用温水和面，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、野苋菜去根，洗净。在开水中焯一下，捞起沥干水份。

3、把洗净的野苋菜用刀切碎。不要切太细。

4、剁猪肉馅。里面放上葱，姜末。

5、把野苋菜和猪肉馅放一小盆中，再放入酱油，盐，香油，味精，搅拌均匀。

6、醒发好的面团搓成长的圆柱，揪成小面团，擀成面皮。（擀成中间厚点，四周薄点的圆片）。

7、搅拌好的的馅料放在圆片中间。包好饺子。

8、把锅中水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。等锅中水再开时，再加两次冷水再煮开。饺子就可以装盘啦。

如果觉得擀成面皮太累人，可以在市场里买到现成的饺子皮。

步骤1

食材：苋菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克。调味料：食用油8克、盐1克。

步骤2

苋菜洗净，控干水分，切断。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

鸡蛋打散备用。

步骤6

热锅倒油，油温7成时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。

步骤7

锅中留底油，下入蒜末、盐，爆香。放入苋菜，炒至苋菜炒软，倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

晒干的野苋菜吃法

晒干的野苋菜吃法，在生活当中，很多人家里都会去山上采一些野菜回来吃，苋菜，又称野苋菜、赤苋、雁来红，是一种野菜，苋菜是一种富含营养物质的食物，下面我整理了晒干的野苋菜吃法。

晒干的野苋菜吃法1

一、 凉拌野苋菜

准备好晒干的野苋菜和大蒜，都放到沸水中焯水两分钟，不能太长时间，然后取出，过一下凉水放入碗里，然后热锅，放油，放蒜蓉，放自己喜欢的调料，做好后也倒入碗里，搅拌一下就行了，十分健康简单哦。

二、 野苋菜鱼丸咸蛋汤

先磕咸蛋，数量看个人喜好，然后准备鱼丸，对半切开，然后锅中烧水，放鱼丸，烧开之后倒入咸蛋，然后放入干净的野苋菜，盖上锅盖，小伙慢熬半个小时既可以了。

三、 野苋菜蛋饼

把干苋菜的老根减掉然后清洗干净切碎，放到碗里备用，然后把鸡蛋，面粉放入碗中，加入盐和胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，再加入碎苋菜，锅里到油，把面糊倒入锅中摊开，煎至两面金黄即可出锅。

食用野苋菜的禁忌

一、 野苋菜和菠菜不能一起吃

苋菜中有很多的钙元素，而菠菜中含有较多的草酸，所以当这两种食物在一起，钙离子和草酸根离子就会结合，产生沉淀，就会形结石在体内。

二、 鳖不能和苋菜一起吃

苋菜味道甘甜，但是性冷，而鳖肉也性冷，这两种菜一起吃的话，对我们的胃是一个极大的考验，不一会就会产生胃疼的感受，严重的症状要就医了。

野苋菜鸡蛋饼的做法：

1、先将野苋菜加入盐水中浸泡半小时左右然后清洗干净后捞出沥干待用;

2、将准备好的'面粉中加入鸡蛋，然后适量的加入十三香、食用油、食盐等搅拌均匀成面糊状;

3、将沥干的野苋菜沥干后切成丝状然后加入面糊中搅拌均匀放置10分钟左右;

4、油锅烧热后将面糊均匀的用勺子分成多份，然后进行煎制，煎至两面金黄后便可装出食用。

野苋菜怎么保存

1、将野苋菜装在袋子里放入冰箱冷藏一般可以存放3天左右;

2、将野苋菜洗净后根部放置在清水中也可存放2-3天;

3、将新鲜的野苋菜洗干净后，然后加入到热水中浸泡一晚后第二天捞出沥干，再依次的撒上适量的食盐进行腌制晒干后便可进行储存，这种储存 *** 时间更久一些。

4、晒干保存的野苋菜在吃的时候先取出洗净后直接泡开食用。

野苋菜的食用禁忌

据研究表明有高血压的患者不能吃野苋菜，因为野苋菜属于寒凉性物质，药理上具有清热败火的功效，比较适合用于热性病症，但是对于一些高血压、阳虚、气血虚体质或者痰湿型体质的人群还是要少吃为妙，搞不好会造成消化不良。特别是高血压人群常吃野苋菜还有可能会助长血压，因此高血压患者不适合吃野苋菜。

晒干的野苋菜吃法2

苋菜的几种吃法

1、素炒野苋菜 1、主料：野苋菜300 克．

2、调料：精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油．

二、制法：

1、将野苋菜洗净切段。

2、锅烧热加入油，油热下蒜蓉（切碎米样）煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入珍珠粉、味精，摊匀出锅即成．(也可用开水先炒一下，素炒味道也不错）

功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7、15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．

炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．

2、平菇、豆腐炒野苋菜

1、主料：野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或鸡蛋一枚。

2、调料：精盐、味精、蒜米、素油．

二、制法：

1、将野苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。

2、锅内油烧热，放入蒜米煸香，放入豆腐炕熟、出锅待用。

3、加少许油，放入平菇、投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，将豆腐放入，加入味精炒匀即成．

3、野苋菜蛋汤 1、主料：野克菜150 克，鸡蛋2 只．

2、调料：精盐、味精、生姜、素油．

二、制法：

1、将野苋菜洗净，切成段．鸡蛋磕入碗内搅匀．

2、锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用．

3、锅内放适量水煮沸，鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成．

功效：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效．野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素．具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。

4、 野苋菜烙饼 1、主料：野克菜150 克，鸡蛋1只，火腿肠1根，奶粉一勺，

2、调料：精盐、洋葱、黄豆酱，素油．

二、制法：

1、将野苋菜洗净，切细小．放入盆内，将鸡蛋磕入菜内，加入火腿肠、奶粉、素油拌匀即可。

2、将准备好的发面揉好代用，将菜馅包入准备好的面饼内，或烤、或蒸均可。

3、小烤箱双面烤20分钟，电停后，底面烤5分即可．味美爽口，食欲大增。

苋菜的做法网上有好多；可以：凉拌，包水饺，做粥，淹咸菜等，我们最常做的是馅饼、炒着吃、煮汤等。

晒干的野苋菜吃法3

苋菜怎么晒干?

1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子，洗干净。

2、放在温水中浸泡一夜，第二天捞出来沥干。

3、在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布，把苋菜在上面平摊开，均匀地撒上一些食盐，直到完全晒干即可。

4、晒干后的苋菜装起来，放在阴凉通风处保存。

干苋菜怎么做好吃?

苋菜干烧肉

材料：五花肉，苋菜干，姜，八角，香叶，油，酱油，料酒，冰糖，盐，

做法：

1、苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水，五花肉切成4厘米长2厘米厚的块。

2、热锅中倒入油，七成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色。

3、炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开。

4、在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水，大火烧开后改小火煮40分钟左右。

5、放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。

6、最后大火收汁，根据咸淡放盐调味即可。

苋菜粥的做法详细介绍了菜系和功效:

健脾调理方腹泻调理方清热解毒方脑炎方贫血方

口味:清香工艺:煮沸

做苋菜粥的材料:

材料:野苋菜150克，粳米100克。

教你怎么做苋菜粥，怎么做苋菜粥才好吃。

1.将新鲜苋菜生根，清洗，切割；

2.用粳米煮粥。

用法:早餐、晚餐或零食均可。

小贴士-健康小贴士:

1.清热解毒，抗菌止痢。

2.适用于老年人急慢性细菌性痢疾和肠炎。

3.脾虚便溏者不宜多服。

腹泻调理药膳

小贴士-食物:

苋菜:苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。

粳米:唐孟复:“粳米不能与马同食肉，致瘤病。不能用耳朵吃饭。很疼。”

王玉英:“炒饭虽香，燥则助火，中寒泄泻者忌之。”

三菇野菜丸子汤的做法详细介绍了菜系和功效:

川菜抗衰老食谱，滋补身体，营养不良，防癌抗癌食谱

味道:咸香可口。技术:燃烧

三菇野菜丸子汤的 *** 材料；

材料:300克猪肉(肥瘦相间)

辅料:鸡枞100克，白牛肝菌(干)50克，香菇(鲜)100克，野苋菜100克。

调料:盐8g，味精2g，姜10g，色拉油25g，胡椒粉2g，胡椒粉2g。

教你三菌野菜丸子汤怎么做，怎么做才好吃。

1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用水洗净，切片；

2.野菜洗净，焯水，剁成粉；

3.猪肉洗净剁成肉末，加盐、姜末、酱油、水做馅；

4.将切碎的野菜拌入肉馅中；

5.锅内放入高汤，加入三菌，大火烧开，改用小火；

6.用手将野菜的肉馅挤成大小相等的丸子，煮开；

7.肉丸煮熟后，放入盛有三菌(鸡枞、牛肝菌、香菇)的汤碗中。

三菇野菜做丸子汤的小技巧；

1.本品需高清汤适量；

2.把肉馅往同一个方向搅拌，直到没有颗粒，然后加水搅拌均匀，不然肉丸就不嫩了。

小贴士-健康小贴士:

三种蘑菇(牛肝菌、牛肝菌、香菇)含有蛋白质、维生素和18种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。

小贴士-食物:

苋菜:苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。

清炒苋菜、苋菜炒肉片、苋菜豆腐汤、凉拌苋菜等都是苋菜美味又健康的 *** *** ，做好以后口感好，营养价值高。

苋菜是一种高营养的健康蔬菜，它分为分为红苋菜和绿苋菜两种，红苋菜营养价值比绿苋菜更高。新鲜的苋菜适合清炒或者做成蒜香苋菜，做的时候要把新鲜线材洗净以后，切成段准备适量的色拉油在炒锅中放食用油加热后放入葱花炒香把苋菜如果用大火快速翻炒，炒软后放入适量食用盐调味，也可以把大蒜去皮以后剁成蒜末，把它放在热油中炸出香味以后，再把现在入锅翻炒，炒软后放食用盐调味，这样做出的苋菜蒜香浓郁特别好吃。

一、苋菜炒肉片

苋菜炒肉片也是它美味又健康的 *** *** ，做的时候需要把新鲜苋菜洗净以后去掉水分切成段，梅花肉提前切成肉片，放入一个鸡蛋的蛋清，再放生抽蚝油和十三香调节腌制半小时，在炒锅中放食用油加热后把肉片肉锅炒到变色，放入葱花炒香，再把苋菜入锅，快速翻炒，炒软后放盐，炒匀以后要快速出锅。

二、苋菜豆腐汤

苋菜豆腐汤也是现在最常见的 *** *** ，做的时候要准备一个浓汤宝，在锅中放上清水，把浓汤宝放到锅中煮开后把豆腐切成块放在锅中煮15分钟，放少量食用盐，再把洗净切成段状的苋菜放到锅中一起煮，煮的时候不能长太，大约五六分钟就可以，煮好以后关火淋上少量麻油，这时美味的苋 菜豆腐汤也就做好了。

三、凉拌苋菜

用苋菜做凉拌菜也是它简单又健康的 *** *** ，做的时候要把新鲜的洗净以后放在沸水中焯烫，两分钟以后取出放在冷水中降温，然后再去掉水分，切成段状放在干净的大碗中，放入蒜泥和精盐，再放味精、醋以及芝麻油调味，喜欢吃辣椒的还可以放辣椒油调味，这样会让做好的凉拌苋菜香辣可口特别好吃。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。