豌豆芽做法大全,豌豆芽怎样做?

发布时间: 1/18/2023 2:39:40 PM 来源: 生性凉薄

提问:

最佳答案:

很多朋友对于豌豆芽做法大全和豌豆芽怎样做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

1、准备材料:豌豆、湿毛巾、水。

2、把豌豆清洗干净,用25---30度的水浸泡一天,把豆子完全泡涨。

3、泡好的豆子平铺在网筛中。

4、盖上湿毛巾,下面放一个盆,盆底放适量水,水以刚刚触及网筛底部为宜,不要淹到豆子,室温在20度以上,就可以直接室温发芽。

5、两天这样芽就比较长了。

6、四天这样就可以了。

7、把露在网筛外面的根剪掉。

8、就可以把豌豆芽清洗一下了。

1、炒着吃:豌豆芽适合炒着吃,将豌豆芽清洗干净控干水分,然后锅中倒油,油热后方豌豆芽翻炒几分钟,然后加入食盐和味精等调味即可出锅。

2、煮汤吃:豌豆芽还适合煮汤吃,准备豌豆芽、和猪肝,将食材清洗干净,猪肝切片用料酒腌制一下,然后放入锅中加水烧开后,放入豌豆芽煮熟,放食盐、味精、胡椒粉等调味即可。

3、还有要注意的是,有些食物不能和豌豆芽一起吃,比如富含草酸的食物、以及富含维生素分解酶的食物,都不能喝豌豆芽一起吃,常见的富含草酸、富含维生素C分解酶的食物有菠菜、甜菜、芹菜、黄瓜等等。

这道菜 *** 很简单,但鲜美无比,成菜有一种类似味精的鲜味,但这种鲜味很清爽,营养也是十分丰富,适合各种年龄的人。而且在夏天吃很清爽,还解毒,冬天又很暖和,春秋滋阴,真是很适合各种季节的美味汤菜。

本文会分为三部分,之一部分:如何自发豌豆芽;第二部分:豌豆芽排骨汤 *** *** ;第三部分:如何把豌豆芽变成味精使用。

一、自发豌豆芽教程

*** :

1、泡发豌豆。取干豌豆放到小盆或者大碗里,洗一下,注入清水,水不能太多,刚没过豌豆就好。

2、几个小时以后,豌豆会把水吃干,此时再注入清水,也是刚没过就好。

3、当豌豆表面鼓起白色芽苞以后,取洗菜盆之类的盛具,把豌豆铺上去,在豌豆上面再铺一层棉帕或者百洁布,都需要打湿,作用是保湿。然后用水淋一下,再把水倒干。放到完全避光的地方,如果没有很有效避光的地方,就盖一块黑布(旧衣服也行)。

早晚淋一次水,要淋充分,放到水龙头下直接淋就行了。一般夏天的话,只需要24小时豌豆芽就可以采摘了,冬天需要的时间要长一些。发好的豌豆芽可以用保鲜盒装了放冰箱,一般至少可以放一周左右甚至更长。可以有各种用处和做法,后面会讲到。

二、豌豆芽排骨汤做法

原料:豌豆芽,排骨,花椒粒,蒜等。

*** :

1、排骨淖过水去掉血水。放到汤煲或汤锅里,加清水和豌豆芽,再放几粒花椒和一瓣蒜、一小块老姜,大火烧开以后,转用文火,一般半小时左右就炖好了。

2、因为汤十分鲜,我没有加盐,不加盐也十分鲜美。

小贴士

1、吃的时候,可以根据个人喜好放点葱花。

2、可以尝试滴几滴晒醋以里面吃,意想不到的效果。不过要很好的晒醋,醋不地道的话也就难吃了。推荐自贡的“太源井晒醋”,不过相当难买。

3、为了拍照好看,我的照片上是汤少料多,实际上汤是很多的。

豌豆荚是一种豆科植物,也是人们生活中非常常见的食物,豌豆芽的营养价值极高,对人体健康的功效也是非常大的。饮食方面豌豆芽的做法也是多种多样,口感十分清爽,长期熬夜的人也要多吃豌豆芽,那豌豆芽怎么做好吃?

1.香肠豌豆芽

准备好所用食材。黄瓜切丁,香肠切丁。豌豆芽洗净。锅中注油烧热,下入姜丝爆香。下入香肠翻炒均匀。倒入豌豆芽。加入盐和一点水,继续翻炒均匀。勾入水淀粉后倒入黄瓜丁。翻炒均匀后加入鸡精,收干汤汁即可。

2.豌豆芽蛋炒饭

准备食材大米饭、土鸡蛋、豌豆芽。先将豌豆芽在开水中煮1分钟,捞出控水备用。土鸡蛋打散,炒锅加油烧热后倒入蛋液把鸡蛋炒熟、炒散。放入豌豆芽翻炒,放入大米饭翻炒,大米饭全部炒散炒干后加盐调味,翻炒均匀即可,白、黄、绿相间的蛋炒饭,鲜香可口。

3.凉拌豌豆芽

首先我们要准备一个盘,将豌豆芽泡半个小时,这样的话煮的时候是非常容易的。然后把水烧开,放入一点盐,然后将豌豆芽放进去,用水焯一下,时间不要太长,不然的话豌豆芽就没有了筋骨不好吃,捞出的豌豆芽直接放在凉水中备用,然后准备一点盐,放入生抽以及香油,之后把豌豆芽捞出来,放入葱姜蒜,将豌豆芽搅匀就可以了。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

相关推荐