莴笋的家常做法,腊肉炒莴笋的家常做法

发布时间: 1/18/2023 4:22:43 PM 来源: 故事配酒你配狗

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大家好,小编来为大家解答莴笋的家常做法这个问题,腊肉炒莴笋的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

莴笋的做法大全家常菜如下:

主料:莴苣400g、虾米30g。

辅料:油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。

1、准备好食材。

2、莴苣切片。

3、大蒜和香葱切碎。

4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。

5、倒出沥干。

6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。

7、小火炒至鲜香味渗入油中。

8、下莴苣片。

9、放盐。

10、最后放少许生抽炒匀关火。

11、盛入盘中。

莴笋的做法多种多样,常见的是凉拌、清炒和煮炖。接下来将为大家分享和介绍几种简单易上手,却又美味有特色的做法。

凉拌莴笋

材料:莴笋、香醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油、芝麻、食盐

做法:

1、莴笋去掉叶子,削去外皮,洗净后切成丝(有工具的朋友也可以直接擦成丝);

2、用凉开水将莴笋丝清洗两遍,捞起沥干水分后,将莴笋丝和适量的香醋、 糖、盐、鸡精、 香油、辣椒油一起放入碗中拌匀;

3、腌大约15分钟后,直接装盘,最后撒上芝麻增加风味皆可。

PS:夏天食用,放入冰箱冷藏后风味更佳哦;拌上沙拉酱一起吃也很有意思。

莴笋炒虾仁

材料:莴笋、虾仁、辣椒、料酒、姜蒜、淀粉

做法:

1、莴笋去叶削皮,洗净后切成1厘米左右的方块;虾仁去壳去尾,洗净后用料酒、盐、生粉腌制15分钟;辣椒切成圈装;姜、蒜切碎;

2、锅内放油煮热,放入虾仁翻炒,待虾仁一变色就立马关火盛出(确保虾仁的鲜嫩口感);

3、热锅放油,下姜蒜爆香后,放入莴笋丁翻炒一会;

4、接着放入辣椒圈,继续翻炒至莴笋变成深绿色即可放入食盐调味;

5、莴笋炒好后,关火,然后马上放入虾仁翻炒(依靠锅中余温把虾仁和莴笋的问道结合起来,同时这也能更好确保虾仁的.鲜美),最近装盘食用即可。

鲫鱼炖莴笋

材料:鲫鱼、莴笋、姜葱、火锅底料

做法:

1、莴苣去叶削皮洗净,切片待用;鲫鱼清洗干净,用餐巾纸将鱼身上的水吸干,再用刀在鱼身上划几刀;姜葱切段待用;

2、锅烧热后用姜把锅底面搽一遍,再在锅中倒入少量油滚热;

3、将鱼放入锅中,待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟,直到两面煎黄定型后,加入适量火锅底料汤水。

4、盖上锅盖大火煮开后,小火煮上大约5分钟;

5、放入莴笋片和鱼一起炖煮,5-10分钟后加入盐调味;

6、大火收汁,边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面;汁收到一定时候,把鱼和莴笋盛入盘中,撒上小葱即可。

莴笋风鹅汤

莴笋风鹅汤需要风鹅、去皮、开水、枸杞、葱姜等。

*** 步骤如下:

1鹅剁成块,莴笋洗净后也切成长方条。

2把鹅块放入汤锅中,下适量的葱姜,不放也行,本来风鹅里面就有这些调料的。

3加适量的开水,盖上锅盖炖20分钟左右。

4炖好后放莴笋条和洗净的枸杞。

5盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴笋熟烂,什么都不要放,这汤的味道就很好了。

青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液, *** 消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

青笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

好了,关于莴笋的家常做法和腊肉炒莴笋的家常做法的分享到此就结束了,不知道大家通过这篇文章了解的如何了?如果你还想了解更多这方面的信息,没有问题,记得收藏关注本站。

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