原料：扇贝适量，粉丝适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、将扇贝刷洗干净；

2、粉丝用凉水泡软，剪断；

3、将扇贝放置在平面上，用小刀割断链接肌，打开扇贝，取出贝肉；

4、去掉贝肉中的黑色的囊及杂物，用水冲净；

5、蒜切成蒜蓉，热锅放油，放入蒜蓉炸至金黄色取出；

6、蒜蓉与粉丝混合，加入适量盐、鸡精、胡椒粉拌匀；

7、将拌好的蒜蓉粉丝铺在扇贝壳上，然后放入贝肉；

8、铁锅空烧3至5分钟，锅中刷油，放入扇贝；

9、盖上盖子，中火烧5分钟左右；

10、出锅前浇少许蒸鱼豉油即可。