冰皮月饼是月饼比较常见的一个种类，很多大人都更喜欢吃冰皮月饼，因为口感很不错，但是一般冰皮月饼不能常温保存，需要放到冰箱，这样保存时间才会长。那么，冰皮月饼怎么保存不变硬？一起来看看小编带来的介绍吧！

冰皮月饼不放冰箱可以保存多久

冰皮月饼一定要放冰箱保存，常温很容易发生变质。

冰皮月饼主要是放在冰箱中保存的一种小吃，这样才能保持其形态，要是将冰皮月饼置于常温下进行保存，那么不超过2小时，冰皮月饼就会出现融化的情况，从而滋生细菌以及微生物，食用之后加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁。

冰皮月饼怎么保存不变硬

具体如下：首先冰皮月饼是不建议置于常温下进行保存的，否则很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物而导致变质。

正常情况下冰皮月饼需要放在冰箱里冷藏保存，对于切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完；冰皮月饼是不建议保存的时间太长的，否则很容易出现变硬的情况。

自制冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法是比较多的，用以下例子举例，具体做法如下：

材料：糯米粉、红曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓馅、豆沙馅、纯净水各适量。

步骤：

1、首先准备好制作冰皮月饼的糯米粉和白油。

2、将糯米粉和纯净水称到打蛋盆中。

3、将糯米粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态。

4、之后将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态。

5、将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉。

6、将加入红曲粉的面团揉匀即可。

7、将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用；同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用。

8、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团。

9、准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克.

10、将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料。

11、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状。

12、最后将其烤熟即可。