牛肉丸子主料：瘦嫩牛肉馅。

辅料：面包糠 、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 。

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油。

做法 1、调制多味汁 坐锅点火放入番茄汁煮沸，放入去皮切碎的番茄 切碎的蒜头，切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；

2、将洋葱去皮，洗净切碎末，尖椒去蒂切成末 ，奶酪切成末；

3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；

4、坐锅点火放入油 油温4成热时将丸子放入煎锅中 煎至两面呈棕色 熟透后装盘 再倒入调制好的汁即可。