1、猪肉最好买后肘肉。

2、肉切大块，姜切片。

3、锅内加水，放入肉块、姜片，白酒。

4、大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出。

5、放入电高压锅内，加姜煮18分钟。

6、捞出肉块凉一下，顺着肉丝切成1厘米左右的条，肉凉透切的比较好。

7、锅内加煮肉的汤汁2大勺，加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。

8、放入切好的肉条。

9、中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁。

10、放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。