山东潍坊的特产有：潍城火烧、朝天锅、东方琵琶鸭、诸城绿茶、潍城烧饼。

1、潍城火烧

潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有异香而不腻。

2、朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。

3、东方琵琶鸭

东方琵琶鸭，传统名菜，属鲁菜系。此菜颜色红润，香甜可口，肥而不腻，脆软兼备，老幼皆宜，南北均适，唯东方大酒店美味之冠。

4、诸城绿茶

诸城绿茶已有800多年的种植历史，素有中国“北端茗茶”之誉。几经培植、发展，其以“汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁而清爽、叶片肥厚耐冲泡”等品质优点。

5、潍城烧饼

潍城烧饼是山东潍城的传统名点，由小麦和芝麻为原料制作而成，“潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。