主料：排骨一根、豆腐一块、白菜半棵。

配料：胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、盐少许、葱少许、鸡精少许。

做法：1、将排骨切块，锅中放清水烧开，下排骨焯水，去掉血水捞出；

2、将排骨放入砂锅中注入适量清水，放入生姜、葱、料酒大火炖十分钟；

3、将豆腐切块，白菜切成条，胡萝卜切片；

4、十分钟后，将豆腐块也放入砂锅中炖十分钟；

5、放入白菜、胡萝卜，加入盐和鸡精调味，炖十分钟；

6、撒上葱段，出锅。