1、食材：番茄1个、鸡蛋2个、盐小半勺、玉米油两大勺、小葱适量、水小半碗。

2、准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。

3、取一个碗，把鸡蛋打散备用。

4、然后把番茄洗干净，先切两半去掉蒂把，再把番茄切厚片。

5、把炒锅烧热，放油，下鸡蛋炒散，盛起备用。

6、锅里的余油下入番茄翻炒，放盐后加点水，煮成糊状。

7、然后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，等鸡蛋吸满番茄汁后关火盛起撒上小葱即可。