1、将一碗豌豆粉加一碗水拌匀无颗粒。

2、在锅里加入同一个碗量的水4-5碗煮沸。

3、开小火倒入调匀的豌豆粉，一边倒一边搅拌。

4、搅拌均匀成半透明状关火。

5、倒入大号保鲜里放到完全冷却。

6、倒扣出来。

7、切成长短粗细均匀的条装入盘子里备用。

8、除油以外的所有佐料都放进一个碗里，油下锅烧热倒入装有佐料的碗中马上香气扑鼻（可以根据自己喜爱加入糖，花生等喜欢的佐料都可以）。

9、将佐料放到凉粉上洒上香菜就可以了。