在家自制油条的方法--将面粉、盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶、水约l、油合成软面团，醒上钟。

取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒时。

时后取出，在室温下稍微回温。

将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

将面轻轻地拉长，切成若干小条。

取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。

用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。