卤牛肉怎么卤 如何做卤牛肉

发布时间: 3/18/2023 11:52:37 AM 来源: 乘阴

主料:牛腱子。

辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。

调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。

牛腱子清洗后用清水浸泡钟去除血水。

倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制钟。

锅里加水,放入生姜片。

腌制好的牛肉焯水。

用凉水冲凉,锅里加入一点油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。

加入两勺黄豆酱煸炒,加入葱结,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入两罐啤酒。

加入点老抽和生抽,加入焯水后的腱子肉,加入一片柠檬和一点盐,煮开后改小火煮钟。

完全冷却后把牛肉拿出,在表面涂香油,用保鲜膜包好后冷藏,吃时切片即可。

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