先要将肉片用淀粉，盐巴，甜酒腌制一会。

趁这个时间，将大葱、蒜切段备用，姜切丝。

将蒜泥、辣椒段、花椒用油炸一下备用。

锅里加油，放入备用的蒜葱等，炒一小会儿，放入汤盆中。

又加入莴笋叶子，炒一小会儿。

叶子还是青的，不要蔫就舀起来放入盆里。

锅里放入豆瓣炒香。

加水烧开后，下肉片煮，放入酱油。煮多久要看肉片切多厚了，煮一会觉得肉熟后可以尝尝，肉薄就少煮一会儿。

把肉和汤都倒入汤盆里，将先前备用的炒好的蒜泥等倒入表面，然后撒一些辣椒粉。

锅里烧油，将热油浇在表面，发出滋滋的声音，这道菜就做好了，非常的快速和简单哦，而且很好吃很下饭。