可以通过加姜给鸡翅去腥。

做可乐鸡翅，做法如下：1、 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 ；

2、 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开；

3、 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用；

4、 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄；

5、 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽；

6、 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。