材料：猪肉、木耳水适量、青椒、番茄、鸡蛋、食盐适量、酱油适量、蚝油适量、葵花籽油适量、十三香少许、大蒜。

猪腿肉一块，洗净备用。

番茄和青椒洗净备用。

黑木耳提前洗净泡发备用。

大蒜一朵鸡蛋一枚备用。

将猪肉切薄片。

放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋。

搅拌均匀腌制钟。

将青椒、番茄和蒜切片备用。

炒锅放入葵花籽油，烧至八成热的时候，下入腌制好的肉片。

将炸熟的肉片沥油捞出备用。

炒锅留底油，放入蒜片爆香。

放入番茄片翻炒制成酱汁。

放入青椒片和水发木耳。

放入食盐、酱油、蚝油和十三香翻炒均匀。

放入炸制好的肉片。

放入少许水，将肉与蔬菜拌匀，稍微焖煮一会，食材相互入味后，即可装盘食用。