材料：豆腐皮2张、虾4只、蘑菇适量、鸡汁10毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜4根、辣椒油适量。

做法：

1、将干豆腐皮切成小长方形。

2、将其卷成卷，用牙签串起备用。

3、将葱切段，姜切片，大蒜砸成末。

4、锅中坐水，放入葱、姜、盐和鸡汁。

5、水开后放入豆腐串。煮10分钟。

6、虾处理干净，去头和虾线，并清洗干净。

7、将处理好的虾，放入锅中。

8、将蘑菇洗净，掰小朵，放入锅中。

9、辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中，搅拌均匀，形成调味汁。

10、最后将调味汁倒入锅中。

11、煮5分钟左右即可关火。