土豆洗净去皮擦成丝。

往土豆丝里加点香葱末。

再加小半勺面粉，面粉一点就够了。

用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。