用料：奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、黄油、白砂糖、柠檬汁/白醋几滴。

奶油奶酪与牛奶隔水融化搅拌至顺滑无颗粒状态。

加入黄油，搅拌至黄油融化至顺滑状态。

蛋清蛋黄分离，蛋黄放入奶油奶酪糊中，蛋清放在无水无油容器中备用。

蛋黄与奶酪糊搅拌至顺滑。

蛋黄糊中加入低粉，搅拌至无干粉顺滑状态。

蛋清中加入几滴白醋打至粗泡状态，分三次加入白砂糖将蛋清打至大弯钩状态。

烤盘中放入温水，烤盘放在烤箱最下层，烤盘上层放入烤网，烤箱预热钟。

将一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。

蛋糕模具中垫上油纸，将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。

模具放在烤网上。烤钟再转烤钟，时间到不要着急拿出来，在烤箱中焖钟再取出晾凉后就可以享用啦。