大米，腊肠，油菜。

鸡蛋，胡萝卜半根。

色拉油几滴，食盐，鸡精少许，黑胡椒，白糖，豉油鸡汁升，胡椒粉。

大米事先洗净，放少许盐和几滴油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量，看水能没过手指第二关节即可)。

腊肠切薄片，胡萝卜切细条，豉油鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用。

米饭熟后，均匀摆上腊肠片。

打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火钟左右。

油菜和胡萝卜条用热水焯烫过凉。

油菜和胡萝卜条摆在米饭上，浇上兑好的汁，钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦 。