大火把蒸锅烧开后蒸10到13分钟就可以了。

做法用料： 主料：小麦面粉、猪肉 辅料：鸡粉、肉皮冻、蟹粉 蟹黄包调料：香油、绵白糖、食盐、葱、姜

做法：

1、将凉水缓缓倒入面粉盘中；

2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

3、将五花肉剁成肉糜；

4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

5、加入蟹膏搅拌搅匀；

6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；

7、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3 8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；

9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯；

11、生坯摆放小笼内冷水上笼；

12、大火蒸10分钟即可。