牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（）、辣椒（）、桂皮（）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）

牛肉切小块备用。

凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净， 焯好的牛肉盛出备用。

把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖右即可。