用料：牛肉、食盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。

所用原料图。

豌豆荚去筋对折洗净，蒜切片。

牛肉逆纹切薄片，用淀粉、生抽腌制。

烧开水，滴点油，将豌豆荚焯熟备用。

热锅冷油、油热后下牛肉快速翻炒。

牛肉变色时下蒜片翻炒，再下豌豆荚炒两下，放盐出锅。