材料：山楂、水、糖、熟淀粉。

步骤：

1、山楂洗净，用笔帽或笔杆，从花蒂的部分压下，轻松去核；

2、白糖和水一起放入炒锅；

3、小火炒到糖液起大泡；

4、放入山楂继续翻炒；

5、炒到糖液完全包裹住山楂；

6、筛入炒熟的干淀粉；

7、均匀的筛入；

8、快速翻拌均匀即可。