冰冻鲅鱼要吃的话，当然要先化冻，这个最好让它自然化冻，或放在自来水里。有的人为了快点化开，把鲅鱼放在温水里，这是错误的，本来这种鲅鱼就不很新鲜，用温水化冻会导致鱼肉很松软，甚至不成形，严重影响口感和味道。

化冻后，就开始清理鱼身。鲅鱼的头本身没啥营养，又是冰冻的，所以可以直接去掉鱼头不要，我一般是用手撕，这样可以保留头顶那一块肉。

冷冻鲅鱼怎么收拾

冷冻鲅鱼先用冷水解冻，刮鳞，然后开膛，去鳃去内脏，洗净即可。

鲅鱼又叫蓝点马鲛，鲭科马鲛属动物，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。其分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。蓝点马鲛体高小于头长，吻尖长，口大，上下颌各具强牙一行，侧扁三角形，排列稀疏。

冷冻鲅鱼怎么收拾

冷冻鲅鱼要将鱼解冻之后再处理，等鲅鱼表面稍微解冻之后用剪刀将鱼肚子剪开，把内脏鱼鱼鳃去掉，鱼肚子底部有一条黑线，也要去掉，最后用水清洗干净，鲅鱼就处理好了。

有些冷冻鲅鱼在解冻之后鱼肉和鱼骨分离，肉很松散，一捏就碎了，这样的鲅鱼并没有变质腐烂，只是鲅鱼在冷冻之前就不新鲜了，可以食用，但是口感稍差一些。