1、食材：肥肠350克、臭豆腐250克、蒜泥一碟、青蒜适量、姜丝适量、料酒2勺、盐少许、干红辣椒4个、油适量、糖一勺、生抽一勺。

2、热油锅煎臭豆腐。

3、一面煎金黄翻另一面煎。

4、两面煎金黄出锅备用。

5、热油锅爆香姜丝蒜泥干红辣椒。

6、倒肥肠煸炒出香味。

7、加糖，盐，生抽，料酒，翻炒均匀即可。

8、把炒好的肥肠，煎好的臭豆腐都放进砂锅。

9、加水和食材齐平，加盐和胡椒粉。

10、加青蒜段，大火煮开加蒜泥，蒜叶即可。