材料：菠菜、海蛎子肉、鸡蛋、葱花适量、盐适量。

步骤：

1、菠菜摘干净，洗净切段；

2、加入适量葱花；

3、锅内加水烧热；

4、把切好的菠菜放入水中焯一下，捞出过凉；

5、锅内加适量油；

6、葱花爆锅；

7、加入海蛎子肉；

8、添适量水；

9、打入鸡蛋，将鸡蛋划开；

10、汤滚后放入菠菜，加适量，汤滚后出锅即可。