1、食材：土豆，鸡蛋，剩米饭，香葱，蔬菜丁，黑胡椒粉。

2、土豆切块入沸水中煮两分钟。

3、锅中热油，炒香香葱末，入米饭炒散。

4、加入土豆块，盐，黑胡椒粉炒均匀出锅。

5、微波容器底部和四周刷橄榄油。

6、铺好超好的米饭稍压实。

7、撒上一层黑胡椒粉和少许水。

8、倒入打散的蛋液，盖好盖子，开透气孔。