所需食材

柠檬叶15克、猪肺150克-200克、生姜2-3片，冰糖适量。

制作方法

先把猪肺洗净，用水灌入猪肺的喉管，挤出猪肺内的泡沫，再用水洗净，反复多次，再把猪肺置于锅里，微火沥干后，捞起切成片状，然后与柠檬叶、冰糖、生姜一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2-3人用。