主料：黑木耳、蒜头、红辣椒。

辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精。

黑木耳干品，在温水里浸泡钟，洗净沙粒，沥干水份。

红辣椒在开水里泡钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。

将黑木耳在沸水锅里氽烫钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。

用匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就可以了。