1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。

2、依次切好，装盘备用。

3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。

4、装碗里，备用。我准备的是两人份量。

5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。

6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。

7、放入调料，酱油，蚝油，盐。最后，关火前30秒，放入葱花香菜。

8、沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。