主料：碎猪肉、碎牛肉共约、馄饨皮、青葱碎量、蒜茸量、生粉匙、蘑菇约、蚝油匙、麻油匙、蛋白量、生油、牛油各适量。

调味料：老抽匙、辣椒汁匙。

以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉，切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。

把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块馄饨皮内、在馄饨皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成馄饨。

一浅碟内涂上少许生油，放上馄饨，隔沸水蒸十分钟至馄饨熟透，蘸调味料供食。