海米炒冬瓜特别好吃，而且做法简单，在做的时候需要准备冬瓜，海米，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤以后切成片儿，海米提前用温水浸泡，另外再准备适量的葱姜和食用油。

在炒锅中放食用油加热以后，放入花椒，炸出香气，把花椒取出，不要再放入葱，姜快速翻炒，随后把冬瓜片入锅，煸炒钟，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分钟，炒好以后放鸡精提味，调味以后可以直接出锅。