首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子刷干净以后，再重新绑起来，如果不会绑，就别解开，直接用刷子多刷几次，刷干净为止。

蒸锅放入适量水，把大闸蟹放入，肚子朝上，盖上盖子，大火蒸钟左右。

蒸大闸蟹的时候，我们来做姜醋汁，首先把姜洗净切成姜末，把姜末倒入锅里，倒入陈醋，加黄酒，开大火煮钟，这样姜的味道更容易出来，煮好以后，加入适量生抽和白糖，搅拌均匀，倒入小碗即可。

把大闸蟹取出放入盘里，蘸着姜醋吃，简直太完美了。