五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼，葱段、姜片、蒜片各，精盐、生抽各匙，白糖匙，红曲粉少许，酱油匙，植物油匙， 香料包(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。

火爆鱿鱼：原料：净鱿鱼，青椒、红椒各，冬笋，葱丝、姜丝各，精盐匙，白糖、酱油各匙，白酒匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，植物油适量。净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下， 捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。

韩式辣炒鱿鱼：原料：鲜鱿鱼，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各，熟芝麻，葱末、姜末、蒜末各，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各适量。将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，把鱿鱼身切成条、鱿鱼须切成小段，全部放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。碗中加入葱末、姜末、蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成辣味汁。.锅置火上，加入植物油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。放入鱿鱼条、鱿须段和韭菜段炒匀，烹入调好的辣味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。