主要食材：过夜米饭，鹅肝，葱，萝卜干。辅料：胡椒粉，生抽，鸡蛋。

萝卜干炒好。

鹅肝（卤鹅肝）切粒，葱切粒，。

米饭加入萝卜干、鹅肝、葱，打入一个鸡蛋拌匀，取出适量放在保鲜膜上包成团再按扁成饼状。

将一个鸡蛋打成均匀的蛋液，将做好的米饼沾上蛋液，用平底锅放油煎至两面金黄色。完成。