炒螃蟹怎么处理 简单方法教你轻松制作美食

发布时间: 4/27/2023 7:07:46 AM 来源: 兜兜转转

把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死。将螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净。

斩下蟹脚,将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛,一破两半,再切成两截。将蟹身片成两半,再斩成米宽的块,一同放入盘里。

将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀,再撒上面粉拌匀备用。

将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

铁锅倒入植物油,上火烧至七成热,将螃蟹放入锅内摊开,勿使粘连,待螃蟹成红黄色时,倒入葱姜翻炒几下,加料酒、白糖、白醋,再炒一会儿,加入味精,翻匀出锅装盘,并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

相关推荐