原料：尖红椒，白萝卜。 带皮牛肉。 植物油，精盐，味精，鸡精，蚝油，辣椒酱，料酒，姜，蒜籽，八角、桂皮各，整干椒，胡椒粉，红油，糖色，鲜汤。

将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成米长，米宽，米厚的片待用。

尖红椒去蒂，切成米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。