正宗老坛酸菜腌制方法 正宗老坛酸菜做法
发布时间: 4/28/2023 1:20:07 PM 来源: 不屑你
新鲜的苦芥菜切掉根部，清洗干净。
放到阳光下晾晒到叶子变蔫。
放入粗盐揉搓芥菜。
拧干水分放进老坛子中。
倒入糯米粉、水调制成的腌料，这是酸菜发酵的关键。
最后倒入高度白酒，封坛即可。
新鲜的苦芥菜切掉根部，清洗干净。
放到阳光下晾晒到叶子变蔫。
放入粗盐揉搓芥菜。
拧干水分放进老坛子中。
倒入糯米粉、水调制成的腌料，这是酸菜发酵的关键。
最后倒入高度白酒，封坛即可。