准备鸡、排骨、大虾、牛蹄筋、鲍鱼、木耳、蘑菇、鹌鹑蛋、黄酒、盐。

锅中加入鸡，提前炖好的牛蹄筋，排骨，料酒，盖上盖大火煮开，开盖撇去浮沫。

盖上盖小火炖制时，将鸡捞出，放入空锅中，再加入排骨，牛蹄筋。

再加入大虾、鹌鹑蛋、鲍鱼、木耳、白蘑菇、处理好的鸡汤，小火炖制时即可出锅。