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烘焙读bei还是pei(烘焙可以读pei吗)

1、烘焙念hōng bèi。

2、 烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。

3、烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

4、也能使食物的口感发生变化。

5、 饮食文化 在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。

6、几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。

7、每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。

8、 漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。

9、而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。

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