小天给大家谈谈三鲜虾仁饺子馅的做法，以及韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

三鲜虾仁饺子馅的做法(韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃)

1、原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）。

2、 制作方法： 1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

三鲜虾仁饺子馅的做法(韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃)

3、 2、把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。

三鲜虾仁饺子馅的做法(韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃)

4、 3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。

5、然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可。

6、 4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁得太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。

7、 5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。

8、 6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

9、 7、打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包。

10、 制作关键： 1、制作虾仁三鲜水饺调馅主要是控制调料用量，可以按照配比制作。

11、 2、韭菜要提前清洗，控干净水分，韭菜拌馅的时候可以加香油先拌匀，这样韭菜不易变色出水。

12、 3、虾仁选择质量好一点的，这种虾仁口感更好，而且没有腥味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。