猪肝能吃，人们吃猪肝的好处是补血、预防视力下降，坏处是加重心血管负担，让人体吸收毒素危害身体健康。

猪肝能吃它是动物内脏营养价值极高，含有丰富的微量元素铁，人们用猪肝煲汤或者煮粥和汇报，它含有的微量元素铁吸收能增强身体造血功能，也能预防缓解贫血，会让人类出现的面色暗黄，体虚无力等多种不适症状好转。猪肝除了含有微量元素铁以外，还含有丰富维生素a和多种矿物质与微量元素，对维持人体正常代谢也有一定好处。

猪肝是一种能吃的动物，内脏它不但能补血，还能提高肝脏功能，防止人类出现肝功能减退更能预防肝腹水和肝肿大等多种不适症状出现。干燥还有丰富维生素a能保护人类眼睛，预防视力下降也能提高视网膜功能，经常吃能起到养肝明目的重要作用。

猪肝还是一种能补气健脾的健康食材，它能入胃经和脾经，能缓解人类出现的脾胃虚弱和消化不良，对提高人类脾胃消化功能有一定好处。猪肝虽然能吃也对人体有一些好处，但猪肝的胆固醇含量比较高，如果人经常吃猪肝会让身体摄入过多的胆固醇，容易让体内胆固醇超标，导致高血脂出现，影响心血管健康。

吃猪肝还会让人体吸收过多的有害成分，因为猪肝是猪体内重要的解毒器官，人在宰杀猪的时候会让一些毒素在肝脏中残留，购买猪肝以后无论如何清洗都不能把肝脏中残留的毒素清理干净，所以人吃猪肝以后会把这些毒素吸收到体内，时间长了会让人体内毒素超标，对人体健康不利。了解这些以后，知道猪肝是具有两面性的食材对人体有利也有弊，所以在吃猪肝时要控制好食用量，不要过量食用，这样既能让身体吸收丰富营养又不会危害身体健康。

1.猪肝好处：猪肝的铁含量是非常高，是补铁的良好来源，可以预防缺铁性贫血；猪肝中含有的维生素A可以缓解视力疲劳和提高自身免疫力，尤其对夜盲症有很好的预防作用；适当的吃猪肝，里面的维生素A还可以使皮肤细腻白皙，富有弹性。

2.猪肝的坏处：猪肝属于解毒器官，猪的肝功能不好，有害物质在肝脏内会大量堆积，虽然经过高温消毒，吃了也会有害身体健康；猪肝的胆固醇是非常高的，高血压和心脑血管疾病的一定要少吃，避免加重病情。

3、在食用猪肝的时候，一定要选择褐色或者紫色，有光泽的猪肝是比较新鲜的。在食用中如果出现不适或者过敏现象，需要及时医院就诊。

一、好处

经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。

二、坏处：

1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。

2、肝脏还会孕育产生炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。

3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。

扩展资料：

猪肝中含有大量的铁，由于大部分贫血病人属于缺铁性贫血，所以经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。缺铁的朋友可以食补配合补铁产品来改善缺铁性贫血，如体恒健牌铁之缘片，或选用乳酸亚铁作为补铁配方，特别搭配阿胶协调补血，添加富锌蛋白粉作为辅料。

参考资料来源：人民网-猪肝的4大营养价值 猪肝怎么吃解毒