食材准备：面包蟹1个、粉丝2扎、洋葱2个、蒜2根、葱姜适量、辣椒随意、酱油、油、盐 、鸡精适量。

具体步骤：

1、剪下面包蟹钳，掰开蟹盖，挑出蟹胃，去除蟹腮，洗净对半切开，切面均匀的沾上干面粉。粉丝泡软后切成合适长度。

2、热锅起油，爆香葱段和姜片，放入面包蟹煎好沥油取出。将蟹黄拆出，随粉丝放置一旁备用。

3、煲内再依次放入蟹钳，蟹身和蟹盖，加料酒，水，生抽，盐，糖，煮沸后变小火加盖煮20分钟，蟹黄和粉丝再放入煲内加水煮一会。

4、20分钟后，用大火收汁，加入适量的盐和鸡精。

5、待酱汁所剩不多时转小火闷三分钟即可。

6、撒上葱花，出锅食用。