主料3人份

面粉100克

小米面25克黄豆面25克 鸡蛋3个火腿肠3根 黄瓜2根油条3根

辅料

老干妈辣酱适量

甜面酱适量花生油5克 小葱3棵黑芝麻适量 五香粉适量

步骤1

称量好面粉加适量五香粉并混合均匀

步骤2

分次加入清水搅拌均匀，调成稀糊，静置半小时，中间搅拌几次防止有干粉

步骤3

黄瓜洗净去皮切成段，火腿肠切段，小葱洗净切成葱花（这些面糊共做三个煎饼果子，拍照时的量是一个）

步骤4

鏊子抹薄薄一层油，中火预热至将手放在鏊子上方两厘米高能感觉到热度，转小火，舀一勺面糊倒在鏊子上，迅速用刮板摊成圆形

步骤5

待面糊稍微凝固后打上鸡蛋，并均匀的涂抹在表面，撒上葱花和黑芝麻

步骤6

待蛋液稍凝固后翻面，抹上甜面酱和辣酱（根据自己喜好，也可以不放辣酱）

步骤7

在饼的一边边缘放上黄瓜火腿段和油条

步骤8

用铲子将饼卷起

步骤9

用铲子从中间切开装盘即可

成品图

烹饪技巧

面糊不要调的太稠，不然不好抹开，面糊摊开时就要用小火煎。家里没有鏊子用电饼铛和不粘平底锅也可以做