主料：五花肉()、酸菜()、红薯粉丝()、大葱(半根)、姜丝()、花椒(匙) 调料：油(匙)、盐(匙)、鸡粉()。

做法：五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

烧热匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

烧热匙油，加入匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。注入清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮钟。

放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮钟至软，加入匙盐和匙鸡粉调味，即可起锅。