家常炒茄子的制作

很多的食物都可以满足人体所需的营养物质，让人们更加的健康。茄子是最常见的蔬菜之一，茄子中有很多的营养成分，这些大家都知道吗，有丰富的维生素和蛋白质。其实做法也很简单的，选择最简单的做法才能更加体现出茄子的口感和营养。

家常炒茄子

材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。

2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

炒茄子的家常做法 茄子的家常做法简单

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软，然后就可以加入一些酱油了，然后加一些水焖一会，让茄子入味，如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点，这样味道会更好。

8、再倒入炒好的肉丝。

炒茄子的家常做法 茄子的家常做法简单

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味，就可以出锅了。

功效

家常炒茄子是很常见的蔬菜，做法很简单，而且常吃这样食物是对健康有帮助的。含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，有助于消化 吸收，而且还可以补充营养，对身体健康有好处。在对茄子吃的时候，可以根据自己的口味选择不同的烹饪的方法，这样的方法其实是比较简单的加醋的做法，可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。

很多人都对于某些食物很偏爱，是因为人们喜欢它的味道和口感，而且不一样的食物可以给人一种很好的情绪，上面给大家介绍了茄子的一些做法，不知道大家了解了吗，如果你爱吃茄子，而且又不知应该去烹饪，不妨学习一下上面的这个做法吧。

家常炒茄子的做法大全

最简单的炒茄子的做法：

茄子切成小薄片备用。锅中放油加热，什么调料都不放，油热了之后，把茄子放进去，放盐。

用小火炒炒熟后，放辣椒。

快出锅时放蒜。

茄子的其他做法：

红烧：

茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀(切记此时要小火)，再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。

清炒：

(也可根据需要加精肉)茄子切薄片后，锅烧热后按自己口味放入适量的油，(如要放肉先加肉炒至断生后)用葱姜炝锅后，倒入茄子，加盐、酱油用中火煸炒，，起锅前加入鸡精、料酒等。

清烧：

茄子切大块，油烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧。

5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

家常茄子怎么炒

最简单的炒茄子做法：

用料：茄子2个、青椒1个、蒜瓣5个、盐1勺、味极鲜酱油2勺、蚝油2勺、豆瓣酱1汤勺。

步骤：

1、青椒、茄子洗干净备用。

2、茄子去皮（看个人喜好，我们不喜欢吃皮，所以都去了），切薯条大小。

3、倒入盆中，一勺盐，搅拌均匀，十分钟后杀出水份，尽自己所能挤一下。

4、蒜瓣去皮，拍一下，切一下备用。

5、姜片、青椒切好备用。

6、材料都准备好了。

7、锅中放油、倒入姜片。

8、倒入茄丝翻炒均匀。

9、倒入蚝油、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

10、倒入青椒丝翻炒即可。

小炒茄子的家常做法

如下：

食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、将三色彩椒切成条，如下图所示。

2、茄子切成条，如下图所示。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟，如下图所示。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀，如下图所示。

5、倒入彩椒，如下图所示。

6、翻炒片刻后，即可出锅，如下图所示。

家常茄子的做法

茄子的10种家常做法有如下：

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

炒茄子的家常做法 茄子的家常做法简单

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

家常茄子怎么炒

准备材料：茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。茄子切成条，加盐拌匀，腌制10分钟后把黑水挤出。用清水清洗后再挤干水分。锅里倒适量油，放入姜丝、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒软后加入西红柿、蚝油和生抽翻炒。加少许盐炒匀即可。

家常茄子做法：

1、准备材料：茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。

2、茄子切成条，加一勺盐拌匀。

3、茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。

4、用清水洗一下盐分再挤干水分。

5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。

6、倒入茄子条翻炒均匀。

7、茄子炒软后加入一些西红柿。

8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。

9、加少许盐炒匀即可。